Продукти за около 40 – 50 сладки:
Тесто:
-250 г меко масло;
-60 г пудра захар;
-ванилия;
-1 яйце;
-100 г пшеничено нишесте;
-320 г брашно.
Пълнеж:
-200 г кафява захар Мусковадо;
-160 г течен мед;
-60 г масло;
-200 г накълцани запечени ядки по избор;
-1 яйце.
-разбито яйце за намазване;
-пудра захар за поръсване.
Приготвяне
* Разбъркайте маслото на крем заедно с пудрата захар и ванилията. Добавете яйцето. Смесете брашното и нишестето и ги прибавете към маслената смес. За кратко омесете меко тесто. Завийте го в найлоново фолио и го приберете в хладилника за половин час.
* За пълнежа сложете заедно в съд с незалепващо покритие кафявата захар, меда и маслото. Спопете ги на слаб огън. След като се смесят добре засилете огъня и варете 2 – 3 минути докато сместа се сгъсти и отгоре се образува плътна пяна, която е с по-светъл от карамела цвят.
* Пресипете карамела в купа и добавете ядките. След като леко се охладят леко ги разбъркайте с яйцето за да разредите пълнежа. Оставете го добре да изстине преди да продължите нататък.
* Разточете тестото върху набрашнена повърхност на кора с дебелина около 5 мм. С чаша с диаметър 8 – 9 см изрежете кръгове. В единия край на всеки кръг сложете от карамелената плънка. Намажете краищата на тестото с разбито яйце и прихлупете свободния край на кръга върху пълнежа.
* Подредете сладките в тава, покрита с хартия за печене. Загрейте фурната на 170* и ги изпечете за около 10 – 13 минути или докато порозовеят приятно. Още топли ги поръсете или оваляйте в пудра захар.
* Поднесете пакетчетата напълно изстинали.
