7 юли – Европейски ден на шоколада

На 7 юли се чества Европейския ден на шоколада. Датата е избрана, защото на този ден през 1550 г. е доставена първата партида шоколад от Америка за Испания. Отбелязва се във всички страни-членки на Европейския съюз.

Шоколадът е една от най-популярните храни и няма вероятност някога да излезе от мода. Данните от скорошно проучване, публикувано във в. „Дейли експрес“, показват, че жените предпочитат шоколада пред секса, виното и марковата козметика.

Най-новите научни изследвания потвърждават ползата от сладкото изкушение за здравето. Популярната поговорка „Една ябълка на ден държи доктора далеч от мен“ спокойно може да бъде перифразирана по следния начин: „Малко шоколад всеки ден държи кардиолога далеч от мен“.
12301.w625



Историята на шоколада – как напитката пристига в Европа

Първообразът на днешният шоколад представлявал отвара от счукани какаови зърна, която първи започнали да приготвят древните индианци. Единствено обаче, вождът и шаманите имали привилегията да отпиват от тази напитка, защото се вярвало, че дарява магическа сила и власт. Това е и причината, шоколадът да стане повод за раздор с исторически последици или поне така гласи една легенда. Според нея “божествената отвара изправя един срещу друг покорителят на индианските племена Кортес и вождът на ацтеките Монтесума.

Когато испанските конкистадори пристигат в Мексико съвсем изненадващо ацтеките ги приемат без каквато и да било съпротива. Дори напротив – посрещат ги със страхопочитание и почести. Причината е, че припознават в Кортес своя бог Кетсалкоатъл. Според митологията на ацтеките той дошъл при тях по море и им предал много магически умения. Един ден обаче Кетсалкоатъл си заминал, обещавайки да се завърне и да донесе небивал разцвет на държавата. Изобразяван е като бял мъж с руса коса и брада – описание, на което Кортес досущ отговарял.

Така ацтеките, начело с върховния си вожд Монтесума станали съюзници на този нов Кетсалкоатъл в покоряването на съседните индиански племена. Един чудесен съюз, подкрепен с древното пророчество и взаимни интереси.

Но скоро чашата прелива…и то чашата на шоколада.
Един ден, когато Монтесума си седял на стълбите на своя дворец и блажено посръбвал “шоколатъл“, дошъл самия Кортес и пожелал да опита от божественото питие. Монтесума обаче не бил човекът, които би дал току-така някой друг на пийне от чашката му. Двамата велики предводители се хванали за косите. Обявена била война, която довела до пълното изтребление на ацтеките и краят на развитата им цивилизация. Единственото от културата им, което не потънало в забвение, било шоколадът. Той не само оцелял, но и отмъстил за своите създатели, като на свой ред превзел не само Старата Европа, но и целия свят.

Така че, да запушим уши за невежите противници на шоколада и да отхапем с наслада от “храната на боговете“.

В същината на шоколада е какаото – защо е полезно?

Австралийски учени потвърдиха ползата от шоколада срещу високо кръвно налягане. Направеният от тях анализ на 15 изследвания е показал, че едно парче на ден има същия ефект върху кръвното налягане като половин час тренировки, допълва БТА. Шоколадът, и особено тъмният, съдържа химикали, известни като флаваноли. Те разширяват кръвоносните съдове в тялото, улесняват преминаването на кръвта през тях и понижават налягането.

Бонбоните – малките сладки изкушения.

Изчислено е, че човек изяжда през живота си средно около 10 000 шоколадови блокчета шоколад в живота си. Повечето хора не съзнават, че приятният вкус на шоколада се дължи единствено на химичните му реакции, защото точката на топене на какаовото масло е малко под температурата на човешкото тяло, поради което шоколадът буквално се топи в уста. Въпреки, че съставките на какаото като цяло са полезни за хората, парченце шоколад оказва вредено влияние при кучетата, дори може да бъде смъртоносно за кученца и малки породи кучета.
640_chocolate-4e61ca664a

Comments

comments